Bloog Wirtualna Polska
Są 1 270 024 bloogi | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS
Kategorie

Pączuszki.

środa, 02 maja 2012 17:32
Skocz do komentarzy

 

Są ekstra- leciutkie, puszyste, takie CHMURKI. Same pączki nie są zbyt słodkie, trzeba "skąpać" je w lukrze. Super! Jak wszystkie niemal przepisy Dorotyhahaha.

 

SKŁADNIKI ( na ok. 40 małych pączuszków ):

 

- 250g. mąki pszennej

- 1/2 szkl. letniego mleka

- 2 żółtka

-1 jajko

- 30g. cukru

- 2 łyżki oleju słonecznikowego

 

- 1 łyżka rumu lub wódki

-  1 duża łyżka soku z cytryny

- 5g. suchych drożdży lub 10g. świeżych

- 1 szkl. cukru pudru + 2 łyżkiwrzątku, na lukier

 

Mąkę przesiewam, dodaję suche drożdże ( ze świeżych trzeba najpierw zrobić rozczyn ), resztę składników i wyrabiam mikserem ( końcówki haki do ciasta drożdżowego ). Wyrabiam mikserem ok. 10 min. Ciasto musi dać uformować się w kulę, w razie potrzeby podsypuję mąki. Trzeba uważać z PODSYPYWANIEM, żeby pączki nie były twarde.Po 10 min, wyrabiam jeszcze chwilę ręką, smaruję ręce olejem, formuję kulę, wkładam do miski,  którą przykrywam folią i odstawiam, żeby wyrosło w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Zależnie od temparatury, może to trwać niecałą godz, bądź1,5 godz.

Wykładam ciasto na blat oprószony mąką,, rozwałkowuję na grubość ok. 1 cm i kieliszkiem wykrawam kółeczka, które delikatnie odkładam na lekko oprószoną mąką blachę i przykrywam ściereczką. Odstawiam na 1/2 godz, żeby wyrosły, a w tym czasie wlewam do garnka butelkę oleju i podgrzewam pół godz. na malutkim gazie.

Po upływie 1/2 godz. wrzucam delikatnie pączuszki i smażę 2 min. z każdej strony. Dokładnie 2 min, są wtedy idealne.

Obracam je na drugą stronę patyczkiem do szaszłyków.

Wyciągam na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

 

LUKIER:

Do miski przesiewam szklankę cukru pudru, dodaję 2 łyżki wrzątku, ucieram. Gęstość lukru reguluję ilością wody/ cukru pudru. Wkładam pączka, obtaczam, odkladam i gotowe.

Smacznego.

A to mój pomocnik, siostrzeniec Igorhahaha.

 

Źródło:   http://mojewypieki.blox.pl/html

Podziel się
oceń
3
0

Więcej na ten temat


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

poniedziałek, 23 października 2017

Licznik odwiedzin:  260 426  

Kalendarz

« październik »
pn wt śr cz pt sb nd
      01
02030405060708
09101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Na skróty

Bez pieczenia,smażenia,NA ZIMNO:-)

Bezowo

Chleby,bułki

Ciasta,babki

Ciastka,ciasteczka

Mięsnie

Muffiny

Obiadowo

Sałatki

Serniki

Strony kulinarne

W słoiku

Zakupy w sieci(wypiekowe zakupy:-)

O moim bloogu

Wiele można mogąc niewiele.Trzeba b. chcieć i b. się starać.O tym jest mój blog:-)

O mnie

Od 17 lat choruję PODOBNO na s.m. Ja w to nie wierzę. Wierzę, że to przejdzie. Jak katar;-)))

Statystyki

Odwiedziny: 260426
Wpisy
  • komentarze: 1201
Bloog istnieje od: 2568 dni

Lubię to

Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery

Więcej w serwisach WP

Pytamy.pl

Pytamy.pl